幸平城一郎撕开面团上层保鲜用的保鲜膜，保鲜膜的作用有效保留面团的韧性。
一碗拉面灵魂食材，高汤是其一，主面的韧性嚼劲可称一大亮点。
啪！
幸平城一郎和面，长期掌勺粗壮的手臂很有节奏的将面揉成长条状，四人份的超大碗幸平拉面，纯手工的拉面很考验一人的身体协调耐力。
咚，在一响。
长条状面团切成四块椭圆状，刷上食用油，在撒点面粉，这步流程，放面团的韧性不够，在拉过程崩断从而影响口感，面粉防止粘手指。
做好预防步骤，下步拉面，远月第六十九期第一杰的世界顶尖神厨，追求完美手艺是神厨基本守则。
这一点不得不说中华小当家的刘星昂，东方最早的食神，一手发光料理打遍黑白两界料理界。
幸平城一郎手臂震动的频率如振翅的蜻蜓，高频率的拉弹，椭圆状的
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