在家休息两天后穗禾重新变得精神抖擞。
洗衣做饭，潲水喂猪，地里田间走一趟，日子过的很是悠哉
小桶里的山螃蟹和鳌虾已经吐不出泥沙。
穗禾在溪边掐虾线，给虾开背，一只鸭子闻着味就来了，在边上守着。
半桶虾掐完回去用干净的水淘洗一遍就好。
灶台的火烧的旺旺的，锅里倒油烧热，少量多次把虾和螃蟹炸熟捞出。
用过的底油留着下次炸小鱼，锅底留一点倒入蒜末，炒香倒入螃蟹和虾。
山螃蟹的壳不容易入味，穗禾把螃蟹壳都扒了。
吸收一会蒜香倒入一瓶小麦啤酒，蚝油生抽白胡椒粉调味，盖上锅盖焖一会。
收汁的时候再倒入剩下的蒜泥，这样会有两种不同的口感。
开背的鳌虾充分裹满了酱汁，冒着诱人的香气。
穗禾往锅里加一瓢水泡着，端着盆坐到屋檐下开吃
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